MAYONESA

INGREDIENTES

-  1 yema de huevo  -

-  1 taza de aceite  -

-  1 cucharada de vinagre o de jugo de limón  -

PREPARACIÓN

1

Poner la yema y la mitad del limón o vinagre en un bol.

 2

Mezclarlos bien batiendo sin cesar.

3

Añadir el aceite gota a gota, al principio, aunmentando paulatinamente la dosis sin dejar de trabajar el preparado.

4

Al espesar, agregar el resto del vinagre o del limón y la sal mezclando bien.

5

                  Dejar en heladera. Servir frío.