ARROZ A LA CHINA

INGREDIENTES

-  200 gr. de arroz  -

-  agua salada  -

-  unas gotas de jugo de limón  -

-  1/2 kg. de pescado  -

-  2 cucharadas de cebollines  -

-  1 diente de ajo  -

-  1 taza de salsa de mayonesa  -

-  mostaza  -

-  3 huevos duros  -

-  8 aceitunas rellenas  -

-  1 cucharada de perejil picado  -

PREPARACIÓN

1

Hervir el arroz en el agua salada con jugo de limón. Escurrirlo y dejarlo enfrias.

2

Trocear el pescado (merluza, pescadilla, atún), darle un hervor y enfriar.

3

Picar finamente el ajo y los cebollines hasta que se conviertan casi en una pasta. Así mismo mezclar la mayonesa con la mostaza.

4

Añadir el pescado a ambas mezclas.

5

Cubrir el fondo de la fuente con el preparado. Agregar los huevos duros en rodajas y encima el arroz.

SERVIR

Adornado con huevos picados, rodajas de aceitunas y perejil picado.